Rezept Archive - Seite 2 von 3

Der Entspannende - Entspannen bei Wandern, Genuss und Kultur aus Rheinhessen, dem magischen Land der tausend Hügel.

Tag

Rezept

Dez.

Grünkohl mit Einlage – Frank Hamm kocht nach!

27. Dezember 2021GenussCooking By Accident, Grünkohl, Rezept

"Frostzeit ist Grünkohlzeit" heißt es. Schon lange wollte ich ein Grünkohlgericht zubereiten. An Heiligabend war es endlich soweit: Grünkohl nach dem Rezept von Stephan Schnieders Großmutter.

Dez.

Spitzkohl-Hackfleisch-Topf #CookingByAccident

17. Dezember 2021GenussCooking By Accident, r, Rezept, Spitzkohl

Ein Spitzkohl-Topf mit Hackfleischeinlage, dazu ein Kohlrabi, ein einfaches aber schmackhaftes Gericht. Nein, dieses Blog wird kein "Food Blog".

Kartoffelsuppe mit Karotten, Rotkohl und Rindswürsten #CookingByAccident (mit optionalem Schmand)

Dez.

Kartoffelsuppe, Rindswürste und meine Omi #CookingByAccident

11. Dezember 2021GenussCooking By Accident, r, Rezept, Rosenkohl

Eine Kartoffelsuppe mit Karotten, Rotkohl und Rindswürsten. Mit ein paar weiteren Zutaten gibt es eine leckere Suppe für Herbst- oder Winterzeit. Meine Omi musste sich in den Kriegen mit Kartoffelschalen begnügen.

Rhoihessisch Beef & Merlot Stew (Rheinhessen-Eintopf)

Okt.

Rhoihessisch Beef & Merlot Stew (Rheinhessischer Eintopf)

21. Oktober 2021GenussCooking By Accident, Rezept, Rheinhessen, Selztal

Herbstzeit ist Eintopfzeit. Genau richtig kam da die Rindfleisch-Lieferung von den Rindsköpfen. Inspiriert von einem Irish-Stew-Rezept bereitete ich mit dem Suppenfleisch von Selztalrindern und Rotwein aus dem Selztal einen rheinhessischen Eintopf zu.

März

Blumenkohl-Bohnentopf mit Mettwürstchen und Sahnemeerrettich

5. März 2021GenussBlumenkohl, Cooking By Accident, Rezept

Noch ist Winterzeit, und so haben Kohlgerichte meine volle Aufmerksamkeit. Gestern musste spontan ein Blumenkohl vom Selzer Wochenmarkt daran glauben. Zusammen mit Bohnen, Karotten, Lauch und Mettwürstchen ergab dies ein schnelles und würziges Topfgericht – nicht zuletzt aufgrund des Sahnemeerrettichs.

Feb.

Lammlachse mit Tagliatelle und Prinzessbohnen an Blauschimmelsauce

16. Februar 2020GenussCooking By Accident, Rezept

Spontan eingekauft. Lammlachse mit Tagliatelle und Prinzessbohnen. Eigentlich gar nicht so schwer. Doch dann sollte spontan noch eine Sauce dazu. Vier gleichzeitige Kochstellen waren für mich eine kleine Herausforderung. Glücklicherweise ging beim "Cooking by Accident" nichts schief. Schließlich hatte ich den leckeren Sauvignon Blanc vom Domhof in Guntersblum, den ich mir beim Wandern für mein...

Jambalaya mit Hähnchen, Cabanossi, Schinken und Garnelen

Feb.

Jambalaya für den Super Bowl LIV Abend

2. Februar 2020GenussCooking By Accident, Rezept

Die Nacht verbringe ich mit kreischenden und außer Kontrolle geratenen Frauen vor dem Fernseher bei der Übertragung vom Super Bowl. Zum Aufheizen gibt es mit Jambalaya ein Südstaaten-Gericht in einer "Cooking by Accident"-Variante.

Cabanossi-Topf mit Rotkohl, Karotten und Maronen (Cooking by Accident)

Okt.

Cabanossi-Topf mit Rotkohl, Karotten und Maronen (Rezept)

14. Oktober 2019GenussCooking By Accident, Rezept

Scharfer Cabanossi-Topf mit Rotkohl: Unterfüttert mit Karotten und Maronen, abgelöscht mit rheinhessischem Rotwein. Einfache Zutaten und einfache Zubereitung - Cooking by Accident.

Dez.

Putengeschnetzeltes im Soja-Sesam-Mantel mit Rosenkohl und Karotten (Rezept)

12. Dezember 2018GenussCooking By Accident, Rezept

Heute war wieder Cooking by Accident angesagt. Ein Putenschnitzel mit Soja und Sesam, Rosenkohl und Karotten. Noch ein bisschen drumherum. Abgelöscht mit rheinhessischem Rotwein. Und schön knackig.

Nov.

Mettwurst-Rotkohl-Topf mit Fenchel, Champignons und Maronen (Rezept)

25. November 2018GenussCooking By Accident, Rezept

Scharfer Rotkohl-Topf mit Mettwurst, gefüttert mit Fenchel, Champignons sowie Maronen und abgelöscht mit rheinhessischem Wein. Wie gehabt und wie von mir geliebt: Einfache und spontane Zutaten, einfache Zubereitung - Cooking by Accident.