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Wagners Straußwirtschaft – Dreierlei Wein nach zweierlei Kochkunst #Fotomontag 22/37

Bei Wagners Straußwirtschaft in Essenheim genoss ich ausgezeichneten Wein in einem Dreierlei nach ausgezeichneten zweierlei Kochkünsten. In angenehmem Ambiente lässt es sich dort hervorragend genießen.

Vergangenen Samstag waren wir in Wagners Straußwirtschaft in Essenheim. Das Weingut wird von drei Brüder geführt, von denen Andreas Krimis schreibt.

Ob in den Krimi-Reihen mit dem ermittelnden Winzer Kurt-Otto Hattemer oder dem Bezirkspolizisten Paul Kendzierski – es erwartet Sie eine kurzweilige Mischung aus Spannung, skurrilen Dorfcharakteren und Weinwissen.

Ich wollte eigentlich schon immer einmal in die Straußwirtschaft. Aber wie das Wörtchen „eigentlich“ schon vermuten lässt, gab es eigentlich immer irgend etwas anderes. Ihr wisst schon. Wandern, Schreiben, Nix tun. Dieses Mal gab es kein Vertun, hatte ich doch bereits vor ein paar Wochen reserviert. Das scheint auch empfehlenswert zu sein. Wir waren kurz nach 17 Uhr dort. So nach und nach kamen immer mehr Leute. Andreas begrüßte immer wieder, so wie uns, die Neuankömmlinge. Viele schienen ihm bekannt zu sein.

Die Straußwirtschaft ist im Innenhof des Weinguts. Altes Mauerwerk und neue Elemente (wie Photovoltaik-Anlagen auf dem Dach) exisiteren einträchtig. Früher waren es zwei Hofreiten, die jedoch in den Fünfzigerjahren zusammengelegt wurden. An der einen Seite ist ein Durchgang zum Parkplatz, auf der anderen Seite ist ein Durchgang zu einem weiteren Innenhof. „Natürlich“ regnete es, schließlich war das Wetter in den letzten Tagen recht wechselhaft. Doch erstens fing der Regen erst an, nachdem wir gekommen waren. Zweitens regnete es nicht durchgängig und nicht, als wir wieder gingen. Und drittens saßen wir überdacht. Ein breiter Bereich des Innenhofs ist überdacht, außerdem gibt es Innenräume.

Die Speisekarte ist für eine Straußwirtschaft gut sortiert, und in der Weinkarte sollte für jeden etwas zu finden sein. Wir bestellten zunächst einen Grauburgunder (ha, Manuela hatte zugesagt zu fahren, danke) und eine Verjus-Schorle (mit dem Saft grüner Trauben, aber alkoholfrei). Fürs Essen entschied sich Manuela für Käsespätzle mit Salat, ich wählte Hackbraten mit Röstzwiebeln und mit Bratensoße, ohne Brot, ohne Salat, ohne zusätzliche Vitamine, aber dafür mit Käsespätzle, mit mild-würzigem Edamer und Appenzeller, mit Röstzwiebeln.

Ich kann nicht anders, es ist meine Natur🍀

Ich mag „rustikales“ Essen in einer Straußwirtschaft, das gut zubereitet ist und gut schmeckt. Mit beidem war ich hier außerordentlich zufrieden.

Da ich auf der Suche nach Weinglücksorten in Rheinhessen bin, konnte ich der Versuchung nicht widerstehen, mir drei Piffchen mit verschiedenen Weinen zu bestellen. Als Rheinhesse kann ich versichern (und tue dies hiermit), dass es Piffchen nicht nur vor allem in Mainz und Worms gibt.

Ein Piffche (auch Pfiffche oder Piffchen) ist eine im Rheingau und Rheinhessen – hier vor allem in Mainz und Worms – benutzte Volumenmaßeinheit für Wein. Sie entspricht 0,1 Liter und ist damit die kleinste Maßeinheit für dieses Getränk.

Die Herkunft des Namens ist unklar. Möglicherweise leitet sich das Wort aus dem alten Hohlmaß Pfiff ab. Eine andere Erklärung lautet, dass diese verhältnismäßig kleine Menge Wein wie ein kurzer Pfeiflaut sei oder in dieser Zeit getrunken werden könne.

(Seite „Piffche“. In: Wikipedia – Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 24. Dezember 2020, 10:15 UTC.)

Auch wenn kein „Piffchen“ auf der Wein-/Speisekarte ausgewiesen ist: In Straußwirtschaften oder Gutschänken oder Gaststätten einfach nach Piffchen fragen. Zum Probieren ist es eine ausgezeichnete Kleingröße, womit sich verschiedene Weine kombinieren lassen. Genau das habe ich in Wagners Straußwirtschaft getan. Ich wählte Piffchen von diesen Weinen:

2021er „Jean“ Riesling vom tertiären Mergel
Noten von Honigmelone, reifen Bananen, Rosinen und Mangeo, er besitzt reichlich Tiefe und Substanz, im Abgang dominieren Kräuternoten

2021er „Jean“ Cabernet Sauvignon „Wenn Beeren Gären“
Ein außergewöhnlicher Wein, bei dem die Gärung in den vollständig intakten Beeren stattfand. Diese „Macération carbonique“ zählt zu den ältesten Arten der Rotweinbereitung. Heraus kommt dabei ein wunderbar fruchtiger Weinstil zwischen den Welten: Rotwein? Weisswein? Rosé?

2020er Spätburgunder Réserve
voluminöser und weicher Spätburgunder mit vielschichtiger Aromatik, die an Erdbeeren, Schwarzkirschen und Backpflaumen denken lässt. Im Duft kann man Rosen und geröstete Mandeln erahnen.

Versehentlich haben wir nach unserem Genuss vor Ort noch ein paar Flaschen dieser Weine mitgenommen. Und aufgrund der Empfehlung von Rudolf auf Twitter noch während unseres Aufenthalts auch eine Flasche „Prachtmädchen“ Scheurebe.

Wer sich für eine Übersicht der Weine interessiert: Hier ist sie.

Tipp: Die Straußwirtschaft ist diesen Herbst noch nächstes Wochenende geöffnet (bis 18. September, freitags & samstags ab 17 Uhr, sonntags ab 16 Uhr)!

Verjus-Schorle und Grauburgunder in Wagners Straußwirtschaft in Essenheim

Speisekarte in Wagners Straußwirtschaft in Essenheim

Käsespätzle und Hackbraten mit Röstzwiebeln - Wagners Straußwirtschaft in Essenheim

Riesling, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder Réserve - Dreierlei in Wagners Straußwirtschaft in Essenheim

Der #Fotomontag

Jeden Montag gibt es bis zu vier Fotos. Alle Fotos gibt es auf Flickr in den Alben #Fotomontag 2022 (Kartenansicht) und #Fotomontag 2021 (Kartenansicht des Albums ) mit den GPS-Positionen der Fotos und mit einer Breite von 4000 Pixeln. Alle Fotomontage gibt es hier:

Fotomontag – jeden Montag eine gute Tat

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About the author

Der Entspannende (* 1961 in Ingelheim am Rhein als Frank Hamm) ist Kultur- und Weinbotschafter Rheinhessen, Autor und Wanderblogger | Jogger, SunriseRunner & Wanderer | Rheinhessen & Hawai'i Fan | Science Fiction Fan, Philosoph & Trekkie. Ich lebe in der Ortsgemeinde Selzen (Rheinhessen). Meine Schwerpunkte sind Wandern, Genuss und Kultur. Mein Blog gehört zu den etablierten deutschsprachigen Wanderblogs. In den Sozialen Medien findest Du mich auf Twitter, Mastodon, Facebook und Instagram. Nachrichten und Anfragen beantworte ich per E-Mail via frank@derentspannen.de.

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