Der Entspannende - Entspannen bei Wandern, Genuss und Kultur in Rheinhessen und der Welt.
Der Entspannende - Entspannen bei Wandern, Genuss und Kultur in Rheinhessen und der Welt.

Genuss

Net nur Weck, Worscht unn Woi.
Käse vom Brett im Kaupers, Selzen
Käse vom Brett im Kaupers, Selzen

Zum Entspannen gehören ein gutes Essen und ein gutes Getränk. Wir genießen beides zusammen oder einzeln. „In der Ruhe ruht die Kraft“ lautet ein Sprichwort, und genau darauf lege ich wert. Egal, ob es ein Wein zum Feierabend oder ein schönes Essen in gemütlicher Umgebung ist.

Anerkannter Berater für Deutschen Wein (Deutsches Weininstitut)
20. März 2020

Anerkannter Berater für Deutschen Wein (Deutsches Weininstitut)

Eine kleine Zwischennotiz: Am 6. und 7. März 2020 habe ich an dem Seminar "Anerkannter Berater für Deutschen Wein" des Deutschen Weininstituts teilgenommen und bin seit der bestandenen Prüfung "Anerkannter Berater für Deutschen Wein".
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Lammlachse mit Tagliatelle und Prinzessbohnen an Blauschimmelsauce
16. Februar 2020

Lammlachse mit Tagliatelle und Prinzessbohnen an Blauschimmelsauce

Spontan eingekauft. Lammlachse mit Tagliatelle und Prinzessbohnen. Eigentlich gar nicht so schwer. Doch dann sollte spontan noch eine Sauce dazu. Vier gleichzeitige Kochstellen waren für mich eine kleine Herausforderung. Glücklicherweise ging beim "Cooking by Accident" nichts schief. Schließlich hatte ich den leckeren Sauvignon Blanc vom Domhof in Guntersblum, den ich mir beim Wandern für mein...
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Kaffeepulver im Filter
15. Februar 2020

Kaffee. Was sonst? Eine neue Filterkaffeemaschine!

Mal schnell eine neue Filterkaffeemaschine kaufen. So zumindest hatte ich mir das vorgestellt. Inzwischen weiß ich nicht nur mehr über die Kaffeemaschinen am Markt, sondern auch über den neuen (alten) Filterkaffeepurismus und über Kaffeepulverdosierung. Ach ja, eine neue Kaffeemaschine haben wir auch.
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Jambalaya mit Hähnchen, Cabanossi, Schinken und Garnelen
2. Februar 2020

Jambalaya für den Super Bowl LIV Abend

Die Nacht verbringe ich mit kreischenden und außer Kontrolle geratenen Frauen vor dem Fernseher bei der Übertragung vom Super Bowl. Zum Aufheizen gibt es mit Jambalaya ein Südstaaten-Gericht in einer "Cooking by Accident"-Variante.
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Hotel im Schulhaus (Lorch)
26. Januar 2020

Hotel im Schulhaus in Lorch – Wandern in Rheingau, an Mittelrhein und Wisper

Als Wanderer hat mir das Hotel sehr zugesagt. Die Betreuung und das Frühstück waren wunderbar. Die Einrichtungen und die Örtlichkeit sind ideal für Wanderer, um am Mittelrhein oder an der Wisper zu wandern.
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Auf dem keltischen Ringwall bei Nonnenweiler (Bloggerwandern RLP 2019)
15. Januar 2020

Nationalpark Hunsrück-Hochwald: Wandern, Genuss und Kultur

Das jährliche Bloggerwandern Rheinland-Pfalz führte mich 2019 für Wandern, Genuss und Kultur in den Nationalpark Hunsrück-Hochwald. Ranger leiteten uns bei diesig-feuchtem Wetter sicher durch die wilde Gegend. Wir lernten viel über Kelten, Wälder und Natur. Kulinarik sorgte für unser Überleben – und unsere Kehlen blieben feucht.
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raw fish meat on brown chopping board (by Caroline Attwood on Unsplash)
8. November 2019

Artifishal – wie ich lernte, keinen Lachs mehr zu essen

Aquakulturen für Lachse: Erst sah ich „Artifishal“, dann las ich „Na, wo kommt ihr her?“ Jetzt esse ich keinen Lachs mehr.
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Cabanossi-Topf mit Rotkohl, Karotten und Maronen (Cooking by Accident)
14. Oktober 2019

Cabanossi-Topf mit Rotkohl, Karotten und Maronen (Rezept)

Scharfer Cabanossi-Topf mit Rotkohl: Unterfüttert mit Karotten und Maronen, abgelöscht mit rheinhessischem Rotwein. Einfache Zutaten und einfache Zubereitung - Cooking by Accident.
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Weinprobe in den Weinbergen zur Selzer Kerb 2019
7. September 2019

Weinprobe in den Weinbergen zur Selzer Kerb 2019

Die Selzer Kerb 2019 startete gestern mit der Weinprobe des Bauern- und Winzervereins Hahnheim-Selzen in den Weinbergen über Selzen. Mit dem "Winzerexpress" ging es hoch zum Selzer Gottesgarten.
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Flambierter Christinenstollen von Wolfgang von der Heide in der Diemelsteighütte
26. April 2019

Willinger Christinen-Stollen, flambiert – Hiking Barcamp 2019

Am zweiten Abend des Hiking-Barcamps flambierte Wolfgang von der Heide seinen berühmten "Christinen-Stollen" in der Diemelsteighütte mit Whisky. Dazu gab es aufgeschlagene Sahne und Eis.
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